河南省教育廳手機版

河南理工大學:強化后勤服務 拓展育人陣地

2018-06-08 18:50:33 【瀏覽字號: 來源:教育廳新聞辦
教育廳新聞辦 發布時間:2018-06-08
  高校后勤是學校教育體系不可或缺的重要組成部分,發揮著服務育人、管理育人、環境育人的重要作用。河南理工大學后勤集團餐飲服務中心深入學習貫徹全國、全省高校思想政治工作會議精神,立足崗位職責,發揮自身優勢,在后勤育人方面開展了有益探索。
 
  一、規范內部管理,在服務育人上下功夫
 
  一是打造高素質服務團隊,增強育人意識。通過組織餐飲職工健康體檢、為職工集體慶祝生日、舉辦禮儀操和廣場舞比賽等豐富多彩的活動,加強人文關懷,增進餐飲員工對學校的認同感、歸屬感,作為學校一員的自豪感和服務育人的使命感。經常性開展文明禮儀、服務意識、服務流程、職業道德等方面的培訓,舉辦“大練兵”“大比武”活動,強化后勤餐飲職工是“不上講臺的老師”的理念,提高從業人員的育人意識和整體素質。注重發揮黨員的先鋒模范作用,在學生餐廳設置8個“黨群共建窗口”,在餐廳顯眼位置擺放“黨員承諾牌”,開展“亮明身份、作出承諾”活動,帶頭為師生提供優質餐飲服務,在服務育人中走在前列。
 
  二是引入先進管理理念,推進精細管理。在餐飲工作中,導入6S現場管理,打造“6S樣板區”,按照“整理、整頓、清掃、清潔、安全、素養”的要求,全面整理整頓各種工作現場,營造了干凈、整潔、規范、有序的工作環境。引進六西格瑪管理法,與6S管理法充分融合、優勢互補,以廣大師生對餐飲服務的需求為導向,推進餐飲服務精細化管理。引入陜西師大餐飲服務監督平臺,實現了師生實時對餐廳管理人員、服務人員、后廚人員及菜品質量、味道、價格、衛生等全方位的監督和評價,促進了餐飲服務質量的不斷提升。
 
  三是提供高質量服務保障,呵護學生成長。按照“品種豐富、做工精細、味道精美、造型精致、安全衛生、搭配合理、營養均衡”的要求,滿足師生多元化餐飲需求。每年6月開展“食品安全月”活動,通過舉行專題食品安全知識講座、安全專項檢查、安全知識宣傳等,提高餐飲職工食品安全意識。組建餐飲質檢部,每天兩次對采購、驗收、儲存、粗加工、烹制、售飯服務、大堂保潔、洗消等各個環節進行細致的檢查,確保廣大師生吃得安全、吃得放心。在各個餐廳為學生提供冬瓜大骨湯、紫菜蛋花湯、冰鎮綠豆粥、大米南瓜粥等“免費愛心湯”,受到學生廣泛好評。
 
  二、吸納學生參與,在實踐育人上見行動
 
  一是提供勤工助學崗位,幫助學生順利完成學業。每年累計為300余名家庭困難學生提供餐廳管理、大堂保潔、廚房幫工等勤工助學崗位,年均發放薪酬80余萬元,不但實現了幫助困難學生經濟上解困的目標,而且使餐廳成為學生砥礪意志、鍛煉能力的平臺,培養了學生堅強而自立、貧困而樂觀的良好心態,同時也促進了學校餐飲服務水平的提高。根據后勤餐飲服務工作實際,結合學生社會實踐需求,積極與相關學院結合,為學生社會實踐搭建平臺,提供了一個觀察社會、認識社會的窗口。廣大學生通過參與餐飲服務中心內部管理、餐廳食材招標采購、參觀餐飲工作流程、開展學生飲食結構調查分析等多種方式,開闊了眼界、增長了才干,同時也對學校改進餐飲服務工作提出了不少好的建議。
 
  二是發揮學生主體作用,提高民主管理意識能力。注冊了“河理餐飲”微信公眾號,開辟投訴建議板塊,廣泛征集學生對餐飲工作的意見和建議,及時改進工作。堅持實施學生餐廳監督員制度,聘請學生監督員參與餐廳管理和監督,定期參加監督員例會,參觀餐飲一線和食材供應加工基地。餐廳監督員代表同學與餐廳溝通意見和建議,并負責處理同學貼吧投訴,維護廣大同學的權益,有效增進了與餐飲服務中心的溝通交流。學生通過參與餐廳投訴的處理和回復,增加了自身參加社會實踐的經歷,鍛煉了發現、處理和解決問題的能力,餐飲服務中心的工作也在學生的監督下持續得到改進和提升。
 
  三、優化就餐環境,在環境育人上做文章
 
  一是加強硬件設施建設,優化學生就餐環境。學校相繼投入近1400萬元,對學生餐廳操作間、大廳進行全面整修與升級改造,不斷改善辦伙條件和就餐環境。配備了完善的微機售飯系統,烘干消毒一體化的餐具洗消系統、電子監控系統、冷暖空調、背景音樂系統、門禁系統、電子屏幕宣傳欄系統等設施,實現了廚房設備不銹鋼化、倉庫管理微機化。利用餐廳內的立柱、燈箱、標牌等,進行專業的設計,將24字社會主義核心價值觀、名言名句、大師風采等反映百年老校的文化底蘊的內容可視化,形成了具有鮮明特色的餐廳文化氛圍,使師生在就餐中潛移默化地感受到文化熏陶,發揮餐廳的文化育人作用。
 
  二是培育文明就餐文化,提升學生文明素養。每年新生入校后,聯合校團委開展了以“全心全意為學生服務”為主題的“新生服務日”活動。通過發放“文明就餐倡議書”、引導新生填寫“文明就餐”調查問卷的方式,向廣大同學宣傳光盤行動,倡導同學們養成文明就餐的行為習慣。每年聯合校學生會舉辦“食全食美”餐飲文化節系列活動,通過“舌尖上的CKC”有獎知識競答、走進后廚見證“舌尖上的安全”師生交流、“我的餐廳我做主”主題座談會、“吃在理工”餐飲服務意見征集等活動,宣傳飲食文化,提倡節約節儉,打造健康校園。每年開展“文明餐桌”活動,通過制作文明餐桌宣傳板、公約牌、倡議書,設立文明餐桌巡視員引導學生文明就餐行為,舉辦餐飲從業人員文明素養與服務水平培訓,舉行萬名學生參與文明就餐簽名,開展“節約筷子、文明就餐”等活動,營造了安全供餐、文明就餐、節約用餐、健康用餐的良好氛圍。以“小餐桌”帶動“大文明”,讓廣大學生成為文明行為的宣傳者和實踐者,文明風尚的傳播者,有力地助推了文明校園建設。
 
  (河南理工大學 供稿)
赣州期货配资